{"id":2843,"date":"2023-08-14T21:32:59","date_gmt":"2023-08-14T19:32:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/?p=2843"},"modified":"2023-08-14T22:01:03","modified_gmt":"2023-08-14T20:01:03","slug":"charleville-bouillon-poix-st-hubert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/archives\/2843","title":{"rendered":"Von Charleville \u00fcber Bouillon nach Poix-St-Hubert"},"content":{"rendered":"\n<p>Montag, 14. August. Heute war es mir pl\u00f6tzlich klar, beim Abendessen: Es war der Buchweizen. Le bl\u00e9 noir &#8211; &#8222;Schwarzer Weizen&#8220;, ein Bl\u00f6dsinn. Buchweizen nat\u00fcrlich. Die Kollegin hat mich auf die Spur gebracht, die die Galettes aus der Bretagne kennt. Und da handelt es sich wohl um einen Cr\u00eapes-Teig, aber halt nicht s\u00fc\u00df und mit Buchweizen-Mehl. Ich bin ja nun auch kein Cr\u00eapes-Fan. H\u00e4tten wir das Abendessen gestern in Charleville-M\u00e9zi\u00e8res also auch gekl\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n<p>Heute Morgen fehlte beim Fr\u00fchst\u00fcck das M\u00fcsli und das Ei. Aber man will ja nicht meckern bei acht Euro und Zerquetschte. Mich wundert nur, dass das Hotel so gut bewertet wird. Vielleicht sind es die 12 verschiedenen Sorten von s\u00fc\u00dfen Teilchen, die gefallen. Ein s\u00fc\u00dfes Fr\u00fchst\u00fcck ist ja die Grundlage f\u00fcr die Bergetappe, die wir heute absolvierten.<\/p>\n\n\n\n<p>Nicht weit hinter Charleville, bei Sedan, ging es auch schon los. Lang gezogene Anstiege, gefolgt von kleineren Abfahrten durch St\u00e4dtchen und Ardennen-D\u00f6rfer. Bis zum sp\u00e4ten Vormittag war es noch recht k\u00fchl und ich bin froh, dass ich mich nicht verk\u00fchlt habe. F\u00fcr lange Sachen war es mir bei der Bergarbeit aber auch zu warm. Im Laufe des Tages kam immer mehr die Sonne durch. <\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.komoot.de\/tour\/1260524855\/embed?profile=1&#038;share_token=aEytugHG3OfCG6KG4P53tb2tRW7gZmG0bD7rH6qXFDcGIyRqFL\" width=\"100%\" height=\"700\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n\n\n\n<p>Das Tal der Semois in Bouillon erreichten wir halbzw\u00f6lf und rasteten am Fluss. Touristen bewegten die kitschigen Tretboote und f\u00fcllten die Lokale am Wasser. Es war klar, dass es bei dem engen Tal schon im Ort steil in die Berge ging. Bis zu 16 Prozent Steigung. Das war nicht der letzte Berg heute, aber der letzte, der so steil war. Auf dem Wege beeindruckten mich die schokoladenbraunen Rinder, gro\u00dfe gem\u00fctliche, massige Tiere. Manche waren noch dunkler, so 80 Prozent Kakao-Anteil, um im Bild zu bleiben. Die Weidelandschaften pr\u00e4gten das Bild heute, weniger der Mischwald.<\/p>\n\n\n\n<p>Bis zu unserem Hotel in Poix-St-Hubert (am Bahnhof mit dem Weg Richtung Smuid gelegen) sausten wir mit 5-6 Prozent Gef\u00e4lle \u00fcber vier Kilometer hinunter an den Fluss &#8222;L&#8217;Homme&#8220;. Nach den unerwartet vielen H\u00f6henmetern waren wir froh, heute fr\u00fcher einzukehren und auch fr\u00fcher zu essen. In der Brasserie im Hotel hatte ich uns f\u00fcr 35 Euro das Buffet gebucht. Das war unsere Hoffnung, dass das Lokal ge\u00f6ffnet hat und wir nicht noch sechs Kilometer nach St-Hubert fahren mussten. Im Ort gibt es n\u00e4mlich au\u00dfer der Bahnstation und dem Hotel kaum etwas. Das Hotel St-Hubert gegen\u00fcber wirkt verlassen. Ein paar Schilder in Russisch geben R\u00e4tsel auf. An der L&#8217;Homme steht eine verlassene Villa, zugewachsen von Tannen. Ein verwunschener Ort, an dem sich des Nachts Hase und Igel Geschichten erz\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Chef de Cuisine erkl\u00e4rte uns das warme und das kalte Buffet und wie wir es mit der Reihenfolge halten sollten. Gesagt getan: <\/p>\n\n\n\n<p>1. Gang: Vorspeisen-Teller mit Fisch-Pastetchen, Sardinchen, Zwiebeln, Gem\u00fcse und Nudelsalat<\/p>\n\n\n\n<p>2. Gang: Salat mit gr\u00fcnen Bohnen, Rote Beete, Rettich; dazu ein Mini-Br\u00f6tchen mit Leberpastete und einer Scheibe Salami<\/p>\n\n\n\n<p>3. Gang: Gulasch mit Kartoffel-Gratin<\/p>\n\n\n\n<p>4. Gang: Muscheln<\/p>\n\n\n\n<p>5. Gang: f\u00fcnf St\u00fcckchen K\u00e4se aus unterschiedlichen franz\u00f6sischen Regionen, Blauschimmel-, Schafs- und Ziegenk\u00e4se, Camembert&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>6. Gang: Weintrauben und Ananasst\u00fccke mit dem Lieblingsk\u00e4se aus dem vorherigen Gang, dazu eine Scheibe Schinken.<\/p>\n\n\n\n<p>Voil\u00e0. Wenn das Fr\u00fchst\u00fcck versagt, h\u00e4tten wir schon einmal vorgesorgt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Landschaft-Ardennen.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"759\" data-id=\"2840\" src=\"https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Landschaft-Ardennen-1024x759.jpeg\" alt=\"Weidelandschaft in den Ardennen\" class=\"wp-image-2840\" srcset=\"https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Landschaft-Ardennen-1024x759.jpeg 1024w, https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Landschaft-Ardennen-300x222.jpeg 300w, https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Landschaft-Ardennen-768x569.jpeg 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href=\"https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bouillon-am-Semois-Ufer.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"759\" data-id=\"2831\" src=\"https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bouillon-am-Semois-Ufer-1024x759.jpeg\" alt=\"An der Semois in Bouillon.\" class=\"wp-image-2831\" srcset=\"https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bouillon-am-Semois-Ufer-1024x759.jpeg 1024w, https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bouillon-am-Semois-Ufer-300x222.jpeg 300w, https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bouillon-am-Semois-Ufer-768x569.jpeg 768w, https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bouillon-am-Semois-Ufer-1536x1139.jpeg 1536w, https:\/\/www.stefan-droessler.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bouillon-am-Semois-Ufer.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 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Nur f\u00fcr Radler zu empfehlen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Montag, 14. August. Heute war es mir pl\u00f6tzlich klar, beim Abendessen: Es war der Buchweizen. Le bl\u00e9 noir &#8211; &#8222;Schwarzer Weizen&#8220;, ein Bl\u00f6dsinn. Buchweizen nat\u00fcrlich. 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